福井県福井市はこんなに素敵なところ！
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こちらでは福井県福井市の名所、人気の観光スポット、パワースポット、有名なもの、有名人、名物、特産品、名産品、お土産、高級な手土産、ギフト、ブランド品、通販でお取り寄せ出来るご当地グルメ、美味しいもの、銘菓、和菓子、洋菓子、スイーツ、名店、ランチにおすすめのお店、レストラン、カフェ、パン屋等、福井市のお役立ち情報、特徴、魅力を動画、画像とともにご紹介します。
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一乗谷朝倉氏遺跡
ねえねえボンゾくん、こんど福井県の福井市に行くんだけど、どんな特徴や魅力があるところなのかなあ？高知市についていろいろ教えてよ！特に美味しいものが知りたいなあ！
福井市には素敵なところや有名なもの、美味しいものがたくさんあるよ! 福井城趾、北の庄城址・柴田公園、柴田神社、一乗谷朝倉氏遺跡、福井神社・恒道神社、佐佳枝廼社、足羽神社、大安禅寺、養浩館庭園、足羽川桜並木、足羽山公園、鷹巣海水浴場、木田チリメンジソ(木田ちそ)、笏谷石、銀杏材木工品、越前和蝋燭、福井仏壇、ヨーロッパ軒のソースカツ丼、御料理 一燈の懐石料理、鮨 十兵衛のお寿司なんかがおすすめだね。それじゃあカートくんと一緒に福井市のこと、詳しく調べてみようね！
福井市の名所、人気の観光スポット
福井城趾
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福井城趾の特徴
福井城は、徳川家康の次男・初代福井藩主・結城秀康が慶長11年(1606)に築城し、約270年間17代にわたり越前松平家の繁栄の舞台となった名城。築城当時は高さ37ｍ・四層五階の雄大な天守閣が建っていましたが、大火で焼失。現在では石垣と堀の一部だけが残るのみですが、広大な堀の姿からも、当時の規模をうかがい知ることができます。また、福井の名の起こりとなったという「福の井」と呼ばれる井戸跡が天守台下にあります。
出典 福井県観光連盟公式サイト
所在地：福井県福井市大手３丁目１７−１
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北の庄城址・柴田公園
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北の庄城址・柴田公園の特徴
北の庄城址（きたのしょうじょうし）・柴田公園は、柴田勝家（1523？～1583）が築造した北庄城の一部が考古学的発掘により初めて検出された遺構の上にあります。徳川期に結城秀康（1574～1607）がその遺構を大胆に改変し福井城を造営していった様子も地層の切り合いの中で確認することができます。
その後、藩政時代はもとより、明治維新後から戦後・現代に至るまで、この場所は福井の都市的中心部として発達してきました。その意味で北の庄城址・柴田公園は、県都福井市の発生期を偲び、その後の発展の歴史的形成過程を物語るかけがえのない史跡であるといえます。
さらに幾度か被災しながらもその度に甦り、近年公園と隣接する地に、あたかもこれを護持するかのように柴田神社が再建整備され、勝家公およびお市の方が合祀されています。このことによって柴田神社は氏子のみならず、全国の勝家・お市の方ファンがお詣りに訪れる神社となっているのです。
園内には、勝家公、お市の方、三姉妹の銅像が建てられているほかに、勝家公の子孫であるとされる日本画家、平山郁夫氏揮毫による記念碑もご覧いただけます。園内の資料館では、より詳しく勝家公や北庄城について知ることができます。この公園は、平成19年に『日本の歴史公園100選』にも選ばれました。
北の庄城址・柴田公園には柴田勝家が築城した北庄城の天守があったとされています。北庄城は天正3（1575）に築城がはじまり、織田信長の安土城天守（7層）をしのぐ、9層の天守閣をもつ日本最大級の城だったと記録にのこっています。
出典 福井市役所公式サイト
所在地：福井県福井市中央１丁目２１
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柴田神社
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柴田神社の特徴
柴田神社は、安土桃山時代の武将、柴田勝家公が祀られているパワースポットで、北庄城（きたのしょうじょう）のあった跡地にあります。明治23年、旧福井藩主松平春獄らにより創建されました。
柴田勝家の生い立ち
まずは、柴田勝家と共に語られる波乱の歴史を紹介します。
柴田神社の主祭神である柴田勝家公は、大永2年（1522年）に現在の名古屋市名東区にあたる尾張国愛知郡上社村で生まれました。若くして織田信秀の家臣として仕え、信秀の没後は織田信長の弟である織田信行を支援します。その後、信行と共に織田信長を討伐のため挙兵するも敗戦し、信長の家臣として仕えることになりました。信長の重臣として数々の武功をあげましたが、本能寺の変で織田信長が明智光秀に討たれた後は、豊臣秀吉と対立。天正11年（1583年）賤ヶ岳の戦いで豊臣秀吉に敗れ、北庄城で妻のお市とともに自害しました。
柴田勝家の人柄
勝家は、戦の際には常に先陣を切っていたため「かかれ柴田」という異名がついたり、勇猛な戦ぶりから「鬼柴田」と呼ばれたりするほどの猛将でした。一方で、賤ヶ岳の戦いでは、一緒に戦っていた前田利家の戦線離脱という裏切りに合い大敗したにもかかわらず、一切咎めること無く許す寛容な一面もありました。鬼と言われた勝家ですが、意外にも素顔は心の優しい武将だったようです。
武将達を虜にした絶世の美女、お市
柴田勝家の正室といえば、お市です。お市は織田信長の妹であり、天下一の美女として近隣諸国で噂になるほどでした。初婚相手は北近江の戦国大名浅井長政です。浅井家は、長政とお市の方との結婚により織田家と同盟を結んでいました。しかし、この長政は信長を裏切り、姉川の戦で敗北。その後さらに信長に小谷城を攻められ長政は自害、浅井家は滅んでしまいます。その後お市は、信長の死後に柴田勝家と再婚しています。
数奇な運命をたどった浅井三姉妹
柴田神社の境内を歩くと、柴田勝家公とお市の方、そして3姉妹の銅像が建っていることに気が付くことができます。この3姉妹の銅像は、お市の３人の娘、長女の茶々、次女の初、三女の江です。
・茶々：豊臣秀吉の側室になり秀頼を出産、その後大阪夏の陣で徳川家康に攻められ自害
・初：京極高次に嫁いで、姉と妹（豊臣と徳川）の間に立ち奔走する
・江：徳川秀忠に嫁ぎ、のちに3代将軍となる家光を出産する柴田神社の由来にはこんな伝説があった！
柴田神社の由来は、ご祭祀である柴田勝家公とお市の方が北庄城があった地で亡くなったことから創立されたと思われがちです。しかし実のところは、城下の人々が勝家公の御霊を慰めようと石の祠を建てたことが始まりだそうです。明治6年に祠が神社格に列せられ、その後石碑や社殿が造営されました。
出典 福井市観光協会公式サイト
所在地：福井県福井市中央１丁目２１−１７
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一乗谷朝倉氏遺跡
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一乗谷朝倉氏遺跡の特徴
沿革
朝倉氏は現在の兵庫県養父（やぶ）市出身の豪族で、南北朝時代に朝倉広景が主人の斯波高経（しばたかつね）に従って越前に入国しました。朝倉孝景の代、1467年の応仁の乱での活躍をきっかけに一乗谷に本拠地を移し、斯波氏、甲斐（かい）氏を追放して越前国（えちぜんのくに）を平定しました。以後孝景（たかかげ）、氏景（うじかげ）、貞景（さだかげ）、孝景（たかかげ）、義景（よしかげ）と5代103年間にわたって越前国の中心として繁栄し、この間、京都や奈良の貴族・僧侶などの文化人が訪れ、北陸の小京都とも呼ばれました。しかし天下統一の戦いの中で1573年織田信長に敗れ、朝倉氏は滅び、城下町も焼き尽くされました。
史跡
一乗谷は、福井市街の東南約10kmにあり、戦国大名朝倉氏の城下町の跡が、良い状態で埋まっていました。遺跡の発掘調査は、1967年から進められ、1971年には一乗谷城を含む278haが国の特別史跡に指定されました。また、1991年には諏訪館跡庭園（すわやかたあとていえん）、湯殿跡庭園（ゆどのあとていえん）、館跡庭園（やかたあとていえん）、南陽寺跡庭園（なんようじあとていえん）の四庭園が特別名勝に指定されました。さらに、2007年には遺跡出土品のうち、2,343点が重要文化財に指定されました。
朝倉館跡と館跡庭園
第５代当主朝倉義景が住んだ館の跡で、6,500㎡程の敷地があり三方は土塁（どるい）と濠（ほり）で囲まれています。常御殿（つねごてん）、主殿（しゅでん）、会所（かいしょ）、茶室（ちゃしつ）、日本最古の花壇のほか、台所、厩（うまや）、蔵などが整然と配置されていました。東側の山際にある館跡庭園は力強い滝の石組、護岸石組を持ち、その洗練された石組に京都との文化の交流が感じられます。
諏訪館跡庭園
諏訪館は朝倉義景の妻「小少将（こしょうしょう）」の館で、その庭園は遺跡の中でも最も規模の大きいものです。中心の4m余りの巨石は、滝の石組の一部となっており、全体に水平感と垂直感を基本にして安定感のある構成になっています。この石には江戸時代末に彫り込まれた3代貞景、4代孝景等の法名（ほうみょう）が残されています。
湯殿跡庭園
義景館跡を見下ろす高台にあり、先ず荒々しい石組に驚かされます。どの石も強い表情を持ち迫力があります。鶴や亀を思わせる島があり、水路が山際に沿って南から北に走り滝口に注ぐ池泉（ちせん）庭園になっています。他の庭園とは様式も感覚も異なり、一乗谷で最も古い庭園とされています。
南陽寺跡庭園
南陽寺は、3代貞景が娘のために再興した尼寺（あまでら）で、館の東北の景勝地にあり、庭には石組と池泉跡が残っています。三段の滝が組まれ、力強い石組になっています。ここは後に将軍になる足利義昭を招いて桜を見る宴会を催したところで、庭前には美しい糸桜があったと伝えられています。
所在地：福井県福井市城戸ノ内町
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福井神社・恒道神社
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福井神社・恒道神社の特徴
福井藩16代の藩主で、福井藩の藩政改革を行い、明治維新の際には徳川親藩・譜代大名の尊王派の中心人物となった松平慶永（号 春嶽）を祀る神社として、昭和18年（1943年）に創建された。これが日本最後の別格官幣社の指定となった。
社殿は総檜造りであったが、創建からわずか2年後の昭和20年（1945年）7月19日の第二次世界大戦の戦災（福井空襲）で焼失した。昭和32年（1957年）福井大学工学部の五十嵐直雄の設計により再建された。総コンクリート造りで、表面はコンクリート打ち放し、神明造を大幅に変形した傾斜の無いフラットな屋根という、一般的な神社とは大きく異なる独特のモダニズム様式で全ての建物が統一されている。社殿前の大鳥居（二の鳥居）も、同じく五十嵐直雄の設計によって再建されたもので、貫がない特殊な形をしている。2022年にDOCOMOMO JAPAN選定 日本におけるモダン・ムーブメントの建築に認定されている。
境内の摂社・恒道神社には、幕末の福井藩士、中根靱負（号 雪江）・鈴木主税（号 純淵）・橋本左内（号 景岳）が祀られている。
出典 ウィキペディア
所在地：福井県福井市大手３丁目１６−１
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佐佳枝廼社
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佐佳枝廼社の特徴
福井市中心地にあり、寛永5年(1628年)、福井城内に鎮守として東照宮(徳川家康)を祀ったことに始まります。明治6年(1873年)に福井藩祖である松平秀康の偉業を称え祀るにあたり、松平春獄公が「福井が栄えるように」という願いを込めて「佐佳枝廼社（さかえのやしろ）」と命名されました。その後、戦災や福井地震によって焼失してしまいましたが、京都市下鴨にある三井家祖霊社を譲り受け、昭和24年(1949年)に移築移転し拝殿としました。
出典 福井県観光連盟公式サイト
所在地：福井県福井市大手３丁目１２−３
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足羽神社
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足羽神社の特徴
越前最古の歴史を有する神社。継体天皇と坐摩神（いかすりのかみ）五柱を祀る。樹齢３８０年の枝垂れ桜と参道のタカオモミジは福井市の天然記念物。商売繁盛、工事安全、厄除け、八方除け、子宝、安産などの御神徳を得られるほか、足の病気や怪我、スポーツなど足に関わる「足守り」をどうぞ。
出典 福井市観光協会公式サイト
所在地：福井県福井市足羽１丁目８−２５
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大安禅寺
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大安禅寺の特徴
万治元年(1658)に第4代福井藩主・松平光通が、当時の高僧・大愚禅師に帰依して建てた臨済宗妙心寺派の寺で、歴代福井藩主の菩提寺として知られ、現在も、当時そのままの姿をとどめています。数百点にもおよぶ文化財が保存され、本堂裏には門に葵の紋を配し、笏谷石1,360枚の石畳みと高さ3ｍを超す墓石がズラリと並ぶ”千畳敷”と呼ばれる、歴代福井藩主が眠る松平家の墓所があります。
出典 福井県観光連盟公式サイト
所在地：福井県福井市田ノ谷町２１−４
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養浩館庭園
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養浩館庭園の特徴
養浩館庭園は、江戸時代につくられた庭園で、かつては福井藩主松平家の別邸でした。
大きな池を中心に広がるお庭と、その池に浮かぶようにして建つ数寄屋造りの建物が、類い希なるくつろぎの空間をつくりあげています。何よりここでは、名勝庭園ではめずらしく、かつての藩主と同じように座敷からゆったりとお庭を眺めることができます。心ゆくまま、ここでのみご体験いただけるおだやかなひと時をお過ごしください。
福井駅から歩いて15分ほどの所にある、自然と調和した美しい水の庭・養浩館庭園。かつて福井藩主松平家の別邸だった数寄屋造りの屋敷をそなえる回遊式林泉庭園です。
江戸時代につくられた庭園で、大きな池を中心に広がる庭と、池に浮かぶようにして建ちあらゆる角度から美しい景色を楽しめる数寄屋造りの建物は「御泉水屋敷」と呼ばれていました。その優美さは米国の専門誌「ジャーナル・オブ・ジャパニーズ・ガーデニング」による日本庭園ランキングでも上位に選ばれるほど。養浩館庭園といえば秋の紅葉の季節が有名ですが、建造物・池だけでなく玉砂利・石組・樹木にも風趣が凝らしてあるので、秋だけではなく全ての季節で四季折々の花や風景を楽しむことができますよ。
名勝 養浩館庭園の歴史
「養浩館庭園」（ようこうかんていえん）は1600年代前半江戸時代初期に完成し、1600年後半に改修された越前国福井藩主・越前松平家の別邸です。
昭和20年の福井空襲による建物の焼失後も、庭園の池や築山、石組等の最重要部分は失われず、昭和57年には「良く旧態を残した優秀な庭園である」として国の名勝に指定されています。文政6年の「御泉水指図」という平面図を基本に復元整備が進められ、約8年の歳月をかけ平成5年に完成し公開されました。
養浩館という名は「人に元来そなわる活力の源となる気」転じて「大らかな心持ち」を育てることを意味する孟子の言葉「浩然の気を養う」が由来で、明治17年に松平春嶽によって付けられました。
所在地：福井県福井市宝永３丁目１１−３６
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足羽川桜並木
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足羽川桜並木の特徴
春の福井の主役、「日本さくら名所100選」にも選ばれた約600本の桜並木。福井市の中心を貫いて流れる足羽川。その堤防(木田橋-新明里橋の間)沿いに約600本・全長2.2kmに渡って広がっているのが足羽川の桜並木です。特に、花月橋周辺には、堤防の両脇にソメイヨシノの大木が並び、満開の時期にはピンク色の壮大なトンネルくぐりが楽しめます。例年３月末から４月初旬頃には「ふくい桜まつり」が開催され、１．５ｋｍに及ぶ桜並木のライトアップ、河川敷には出店、キッチンカー、桜床などが登場し、花見を楽しむ多くの人で賑わいます。
出典 福井市観光協会公式サイト
所在地：福井県福井市つくも１丁目１１
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足羽山公園
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足羽山公園の特徴
まちなかに歴史と自然あふれる憩いの山
標高116.4mの足羽山には福井の礎を築いた継体天皇像や、十数基にもおよぶ古墳群、愛宕坂にある橘曙覧記念文学館、愛宕坂茶道美術館、自然史博物館などがあり、春には「桜の名所100選」にも選ばれた3,500本の桜が、初夏には市花のアジサイが咲き誇ります。また、園内にはフィールドアスレチックと2018年9月にリニューアルし、カピバラなどの新しい仲間が暮らしているミニ動物園を備えた足羽山公園遊園地などがあります。
出典 福井県観光連盟公式サイト
所在地：福井県福井市山奥町５８−９７
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鷹巣海水浴場
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鷹巣海水浴場の特徴
福井市内最大の海水浴場
日本海屈指の透明度を誇る海水浴場。近くには多くの民宿や旅館があり、夏には浜茶屋やカラフルなパラソルが姿を見せます。マリンスポーツ、キャンプ、釣り、ドライブも楽しめ、自然と触れ合うにはもってこいのところです。
出典 福井県観光連盟公式サイト
所在地：福井県福井市浜住町
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その他の名所、イベント
神明神社
藤島神社
越前水仙の里公園
伊自良温泉
佐野温泉
大安寺温泉
鷹巣温泉
鮎川海水浴場
越廼海水浴場
メトロ劇場
テアトルサンク
福井コロナシネマワールド
福井フェニックスまつり
睦月神事
糸崎の仏舞
福井市の名物、名店、グルメ、特産品、お土産
木田チリメンジソ(木田ちそ)
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木田チリメンジソ(木田ちそ)の特徴
１４０年余りの歴史を持つ地区の伝統野菜「木田ちそ」。木田ちそはアカジソのチリメンジソで、濃い色と香りが特徴。市場に出回る時期が短く、高値で取引されるが、宅地化が進み、栽培面積は減少の一途をたどっています。２０１４年には加工品向けのちそを生産する事業組合を設立。地区の小学校や公民館では、歴史や特徴を伝えるなど、若い世代への普及活動も実施し、地域ぐるみでの種の存続に挑んでいます。
木田ちそサイダー
福井市内にある有限責任事業組合「ちそのかほり」（福井市木田2）が発売した「木田ちそサイダー」が好調な売れ行きを見せています。同組合は同市の伝統野菜「木田チリメンジソ（木田ちそ）」の生産農家8世帯で構成。同市木田地区にある約0.6ヘクタールの畑で、主に梅干し向けのシソを栽培・出荷しています。「ちそ」は福井の方言でシソを指し、同地区では「赤ちそ」「赤っちょ」とも呼ばれています。ほのかなシソ風味の同商品は、甘さ控えめで微炭酸。発売1カ月でおよそ8000本が売れました。組合長の加藤秀次さんは「想像以上の売れ行き。当初の予定は5000本だったが、メーカーさんの勧めで多めに作って良かった」と笑みをこぼします。食前酒代わりに同商品を使うレストランもあるといいます。開発の背景にはシソ需要の低下がありました。「梅干しを漬ける家庭が少なくなり、ちそが売れなくなった。作付面積も30年前に比べて5分の1ほど。付加価値がないと生き残れないと考えた」（加藤さん）。農林水産業の6次産業化を進める県の呼び掛けもあり、およそ1年掛けて商品化にこぎ着けました。調合や瓶詰めなど、サイダーの製造では同市内にある飲料メーカーの協力を得ました。試作では「木田ちその色と風味をいかに保つか」がポイントでした。加藤さんは「薄かったり濃すぎたり、思い通りの色がなかなか出ませんでした。シソエキスなら大丈夫かと思ったら、熱処理で風味が飛んでしまった」と苦労を振り返ります。最終的に「収穫したてのシソの葉を飲料メーカーに直送、翌日製造」という態勢を整えました。しかし「木田ちそ」の旬は6月～7月のため同商品も期間限定生産です。初回製造の1万本を完売した時点で、来シーズンまでお預。250グラム入り。価格はオープン。JA農産物直売所「喜ね舎（きねや）愛菜館」（河増町）、福井県民生協のスーパー「ハーツ」などで扱っています。
笏谷石
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笏谷石の特徴
笏谷石（しゃくだにいし）は、福井県福井市の足羽山（あすわやま）周辺で採掘される石材のことです。約1600万年前の火山活動で降りつもった灰が固まってできた緑色凝灰岩で、濡れると青色になることから「越前青石」とも呼ばれています。継体天皇が1500年前に発見したと言われ、柔らかくて加工しやすいという特徴から、いにしえから福井の至る所で利用されていました。笏谷石は、主に福井市の足羽（あすわ）山一帯で採掘されていましたが、中でも笏谷地区の石質が優れていたことから、笏谷石という名称が付いたと言われています。水に濡らすと深い青色に変化し、別名「青石」とも呼ばれるように、薄青色できめが細かいものが上質とされています。また、今後は発掘されることがないと言われている貴重な石です。1500年も前から受け継がれてきた笏谷石は、今も敷石や縁石などとして私たちの暮らしの身近にありました。古くは、古墳時代の石棺や神社仏閣などの石畳などの建材や墓、石仏、戦国時代に入ってからは、一乗谷朝倉氏遺跡の井戸や福井城址の石垣、九十九橋などにも使用されていました。今でも福井市内の観光地や歴史スポットにその姿を見ることができます。
出典 福井市観光協会公式サイト
銀杏材木工品
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銀杏材木工品の特徴
イチョウは元々「神の木」とも呼ばれ、加工性に優れており、家具のほかにも将棋盤などにも用いられています。また、イチョウを使用した「銀杏材木工品」は、福井県の郷土工芸品にも選ばれており、福井の風土や暮らしが生み出してきた大切な素材と言えます。
油分を適度に含んでいることで水はけが良く、さらに消臭効果があるなど、料理をする人にとって適した条件を揃えているのもイチョウならではのポイント。毎日の料理が楽しくなるアイテムです。
神の力が宿る銀杏から生まれたまな板で、料理の面白さ楽しさを知る
古来より〝神の木〞とも呼ばれる銀杏の木を使用した『銀杏材木工品』。その代表であるまな板は、どの木材のまな板よりも優れた製品であると言われています。
「素材が均一で、油味があって水はけが良い。また復元力があるから包丁の当たりも良い。さらに消臭効果もあるから、魚などの匂いも残らない。とにかく食物にとって、料理をする人にとって適した条件を揃えている材木なのです」
出典 双葉商店公式サイト 福井県指定郷土工芸品振興協議会公式サイト
越前和蝋燭
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越前和蝋燭の特徴
華やかな空間に似合う、人にも環境にも優しい和蝋燭。
『越前和蝋燭』は江戸時代に創業、仏教と共に発展した日用品です。また〝華燭の典〞の言葉通り、儀式にも不可欠なものでした。「原料は、植物のハゼの実で、芯は特別に漉いた和紙。それに揺らぐ炎は消えにくく、油煙も少ない。和蝋燭は意外にも環境に優しいんです」
一般的な生成色の棒型の他、様々な形や模様、色を取り入れたものがあり、どれもが空間を明るく、優しく包んでくれます。時代が変わっても和蝋燭は〝華燭〞の意味で、広く活用できそうです。また、最近は、インテリアやパーティ演出での利用もあります。
福井仏壇
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福井仏壇の特徴
福井の価値観を反映し、幾重にも装飾を重ねて、極楽浄土を再現する。
本漆塗りに見事な蒔絵、金箔が施された『福井仏壇』。江戸時代の末期から作られ、大正時代に今のデザインが完成しました。関西の影響を受けつつ、福井の価値観が加わり改良されたのです。「福井はとにかく大型。三方開きにすると、孔雀のようにお障子や扉が広がります。弓らんまと呼ばれる弓形の彫刻も特徴のひとつ。また大戸枠やちりふたなどに金具を多用するため頑丈にみえます」 小さいお寺をイメージさせる仏壇は、そのまま信仰の厚さの表れにつながります。
ヨーロッパ軒のソースカツ丼
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ヨーロッパ軒のソースカツ丼の特徴、口コミ
ジューシーなカツと独特のソース約1世紀の歳月が物語る秘伝の味
ヨーロッパ軒では、食感の良さや肉汁の滴り具合を考え、ロース肉を約8mmにカット。肉本来の食感を損なわないよう、パン粉はきめ細かい特注を使用。味の決め手は、特製のウスターを秘伝の黄金率で調合して仕上げたソース。「創業から95年。祖父が熟考して生み出した味を、今でも変わらずに提供することが私の使命ですね」と3代目店主。箸で切れるほど柔らかいトンカツ、スパイシーなソースの香りと甘みが特徴。
口コミ
絶品。何枚でも行けそうなカツが乗ったソースカツ丼
福井のグルメで有名なヨーロッパ軒、こちらは最初は王子の居住地からもほど近い、東京は早稲田鶴巻町でオープンした店らしい。
そこから震災を契機として初代のご主人の故郷である福井に戻り、再度店を開き、そして以来100年にわたり福井県の方々に愛されている。と、待ってる間にテーブルに置いてあるヨーロッパ軒の歴史をそのまま書いてみただけだ。
むう、歴史を感じる店での食事はそれ自体がもうスパイスなんだなと余計なことを考えていたら着丼。注文したのは、ソースカツ丼セット 1300円
名物のソースカツ丼のカツの厚さは8ミリ。
ちょうど食べやすく、歯ざわりもよい厚さなのだ。
と、これも目の前のメモに書かれてた。そして細かいパン粉でカラッとあがったカツはその薄さもあり、とても食べやすい。
でも肉肉しさをしっかり感じる。そうだ、これは6ミリでも10ミリでもだめだ。8ミリじゃないと。
ソースも熟成をしっかりと感じる味わい深いもの。
それにくぐらされたカツは、もう何枚でもイケる感じ。それを同じくソースがかかったご飯でかき込む。
最高。歴史と味のダブルの深み。
福井に来たら、絶対訪れたほうがいい。あと店員さんたちが若々しく、
とてもホスピタリティにあふれていたのも名店の矜持。
出典 食べログ
住所：福井県福井市順化1-7-4
お問い合わせ：0776-21-4681
御料理 一燈の懐石料理
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御料理 一燈の懐石料理の特徴、口コミ
北陸の滋味豊かな食材を、地元ならではの調理法で調理。見事な懐石料理に仕立て、ゲストに届けるお店です。福井市中央にあった店舗を春山に移転。旧店舗から深化したもてなしと共に新たなスタートを切りました。地物の鮮魚や野菜など豊富な食材の数々を、贅沢な懐石料理に仕上げます。その”越味”は、地元の酒蔵から仕入れた日本酒とも相性抜群。料理に合わせたお酒のペアリングコースは、県外ゲストへのおもてなしとしても最適。
口コミ
福井の恵まれた食材を全国を食べ歩く大将が素晴らしい日本料理に！
【Checkポイント】
■福井の滋味深い食材で、ここだから出来る日本料理を
■コースの所要時間: 2時間ミシュラン二つ星、福井の食材を堪能出来る日本料理 御料理一燈 。
福井駅からタクシーで5分程のロケーション。
外観は風情のある日本家屋が繁華街片町近くの落ち着いたエリアで良い雰囲気を醸し出す。
内観は京都のデザイナーに依頼した素晴らしい数寄屋造りで一枚板のカウンターの高級感や庭園を眺められるのも良い。
倉橋紀宏大将は日本料理店で修行の後、故郷の福井に戻り2007年にときの蔵、2012年に2店舗目となる現在のお店をオープン。
美しい所作と丁寧な料理にサービスも素晴らしく楽しい時間を過ごせる。
大将もかなり食べ歩きをされていて色々と好きなお店の話も出来て楽しい時間に。コースは福井の食材、春の食材を堪能出来る構成。
山菜から福井地物の新鮮な魚、筍もいただけて福井と春を楽しめた。■金沢さより、春野菜と山菜の胡麻ソース和え
山菜のこごみ、コシアブラ、わらび、スナップエンドウのそれぞれの食感と香りに濃厚で香りの良い胡麻ソースが美味しい。■蛍烏賊炭火焼き
酒のつまみに最高なスチームした後に炭火焼きした蛍烏賊。■メバル、朝取れ筍とわかめ
昆布ベースの優しいお出汁に香りの良い筍と食感の良いわかめ、脂の乗ったメバルがカラッと揚げて。■お造り 山葵の葉は鯛、煽り烏賊
朝どれ鯵に新玉ねぎポン酢。
鯵の香りと酸味しっかりのポン酢に食感の良い新玉ねぎがよく合う。■桜鱒、すがもの蒸し寿司
脂の乗りは適度で身がぷっくり詰まった旨みある桜鱒。■若狭天然河豚実山椒焼き、池田町クレソン
ふわふわで漬けにする事でしっかり身に味も移り美味しくいただける河豚。■若狭牛と天然芹と筍のしゃぶしゃぶ
山うにを溶かしながら、柚子胡椒ぽい。
赤身の旨み脂のバランスの良い若狭牛に芹の香り、筍の食感も。■自家製蕗の薹とじゃこご飯
■福井メジマグロ漬け丼
ご飯は2種！じゃこご飯も間違いない美味しさだがメジマグロ漬け丼も赤身の旨みや味わい深さも良く美味しかった。
出典 食べログ
住所：福井県福井市春山2-1-7
お問い合わせ：050-5456-3816
鮨 十兵衛のお寿司
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鮨 十兵衛のお寿司の特徴、口コミ
創業40余年の老舗寿司店「鮨 十兵衛」は、現在の二代目へ引き継がれた2013年に改装し心機一転。新鮮な鯖や鰆、鯛など福井の地魚はもちろん、鮪をはじめとした全国の美味しい魚を広め、心から”旨い”と思える鮨を握ることを旨とし、日々研究を重ねている。県外から十兵衛の味を求めて福井を訪れるゲストも少なくない。店内は奈良檜一枚板のカウンターが凛とした雰囲気を放ち、シンプルな装飾や器で季節を表現している。
口コミ
希少な雲丹♪
【2024.07 貸切り雲丹会♪】
蟹と雲丹、日本海側のおいしい海の幸のおつまみとお寿司を求めて定期訪問中のこちらへ、捕れる時期も量も限られ県外にはほぼ出回らないという希少な福井の雲丹を味わいにやってきました♪雲丹といえば北海道というイメージも有りますが
濃厚な旨味でいえば北陸の方が上(と僕は思ってます)
そんな希少な雲丹がいただけるスペシャルなコースを
今回は名古屋方面と関西方面からのメンバーで貸し切り会♪
福井駅前にお昼に集合してタクシーでお店まで
夏の北陸の味覚を堪能して参りました(^^)/
【2024.07 スペシャル雲丹コース♪】
☆五島列島の九絵、4日寝かせ炭火炙り身と縁側
☆岩手の鰹、皮目藁焼きにして
ほんのりと藁の香り、炙って活性化された脂のうま味最高♪
☆能登の毛蟹、味噌乗せ
☆福井小浜の赤雲丹
旨みが凝縮された最高級の雲丹を大事に味わいました♪
☆越前能登の鮑と蛸
これが脇役なの？ってレベルの一品！
★山口の喉黒、炭火焼乗せ丼
★福井の朝〆剣先烏賊
★福井の小鯵
★大船渡210Kgの本鮪赤身
★鹿児島東町の縞鯵
★福井小浜の赤雲丹丼
★富山新湊の牡丹海老
★北海道の鱒の介
★北海道積丹の北紫雲丹
★甘えび
★大船渡210Kgの本鮪中トロ
★北海道の北寄貝炙り
★赤出汁
★栃木産干瓢巻
★海老入り玉
★抹茶のブランマンジェ【飲み物】
☆生ビール×2
☆常山夏酒
☆早瀬浦特別純米
☆早瀬浦特別純米すずみさけ
☆風凛辛口純米吟醸
☆冨成喜純米
☆永平寺白龍純米吟醸辛口うすにごり★お会計 55,000円/人
お気に入りなので通い続けます！
次は蟹の季節かな(≧▽≦)
場所：電車なら日華化学前か福大前西福井が最寄ですが、遠方からなら福井駅でタクシーに乗ってしまうのが一番手っ取り早いです。福井駅ロータリーのタクシー乗り場から3.2km、1,500円弱
出典 食べログ
住所：福井県福井市文京5-17-5
お問い合わせ：0776-24-3080
福井市について
福井市の沿革、特徴
福井市は、九頭竜、足羽、日野の三大河川により形成された福井平野に発達してきました。福井平野は、約3000年前の縄文時代後期から晩期にかけて、河川活動によって形成された沖積平野で、弥生時代には、既に一部で農耕も可能になっていたといわれています。
そして、約1250年前の奈良時代には、この広大な平野が、穀倉地として注目され、東大寺の荘園である道守荘や糞置庄などが開かれています。その後も地勢的関係から、北陸道の要衝として栄えました。
中世には、現市街地の南東にある一乗谷に居を構えた朝倉氏が5代103年間にわたり、戦国大名として広大な地域を支配しました。当時の一乗谷は小京都と呼ばれるほどの栄華を極めたといわれていますが、その城下町は、天正元年に焼失したままの姿を今日までも残し、日本中世史上きわめて貴重な遣跡として、昭和46年7月には国の特別史跡、平成3年にはその庭園が特別名勝、平成19年には出土品が重要文化財の指定を受け、国の三重指定（特別史跡・特別名勝・重要文化財）となりました。
市の中心部は、室町時代のころには北庄（きたのしょう）と呼ばれ、本格的なまちづくりの始まりは柴田勝家によるものといわれています。その後は、丹羽長秀、堀秀政らがこの地の城主になりました。
徳川家康の天下平定後は、その次男、結城秀康が68万石の城主として慶長5年(1600)に入封しました。福井の地名については、3代藩主忠昌のとき北庄から福居となり、のちに福井と改められました。幕末の藩主は、明君のほまれ高い松平春嶽（慶永）で、その治下から、橋本左内、由利公正、橘曙覧、笠原白翁など幾多の人材が輩出されました。
明治22年には市制が施行され、福井市となりました。当時の人口は、3万9863人、面積は、4．43平方キロメートルでした。
以来、福井県において政治、経済、文化の中心都市として発展を続けてきています。その間、昭和20年7月の空襲、昭和23年6月の福井大震災など、数度にわたって壊滅的な打撃を受けましたが、市民の不屈の精神によって今日の『不死鳥のまち福井』を築き上げてきました。また、平成12年11月には特例市に移行し、平成18年2月1日には、隣接する美山町、越廼村、清水町の3町村と合併しました。平成31年4月1日には、市民に最も近い基礎自治体として、さらなる市民サービスの向上と人口減少社会や地域間競争に打ち勝つ活力ある地域づくりを実現するため、中核市に移行しました。そして、令和6年3月16日には北陸新幹線が福井で開業し、首都圏との結びつきも強くなりました。
現在、地域の特色を生かしながら日本海側の主要都市として、まちづくりを進めています。
出典 福井市役所公式サイト
福井市出身、ゆかりの有名人
朝田のぼる – 歌手
阿部真由美 – 福井放送アナウンサー
天谷由佳 – フリーアナウンサー
天谷直弘 – 経済評論家、第4代資源エネルギー庁長官
雨田光平 – 彫刻家、ハープ奏者、箏曲京極流宗家
石黒正数 – 漫画家
幾代通 – 民法学者
石田和外 – 裁判官
井上寿美枝 – 福井放送アナウンサー
池田光咲 – ファッションモデル、女優
伊丹幸雄 – 歌手
五木ひろし – 歌手
伊藤俊也 – 映画監督
稲田朋美 – 政治家、衆議院議員、第15代防衛大臣
岩堀路子 – ミュージシャン（ナナ・イロ）
植木庚子郎 – 政治家、第15・28代法務大臣、第76代大蔵大臣
宇野重吉 – 俳優、演出家
梅ノ花市五郎 – 力士
大緑仁吉 – 力士
小川誠子 – 囲碁棋士
岡田啓介 – 第31代内閣総理大臣
奥むめお – 政治家、参議院議員
大森房吉 – 地震学者
小木茂光 – 俳優
小野寺昭憲 – 俳優、映画監督
加藤寛治 – 海軍軍人
川上テルヒサ – パンク演歌シンガーソングライター
川崎和男 – デザインディレクター、医学博士
河崎義祐 – 映画監督
川端新二 – 鉄道著作家
河原雅彦 – 俳優、演出家、脚本家
川縁清志【歌う応援隊ヒトミリリィ】 – 歌手、アコースティックギター
川本真琴 – ミュージシャン
北川和歌子 – 女優、脚本家
栗原陵矢 – プロ野球選手（福岡ソフトバンクホークス、2020年東京五輪金メダリスト）
さかいちよみ。 – フリーアナウンサー
榊原仟 – 心臓外科学者
白川静 – 漢文学者、古文字学者
清水邦広 – バレーボール選手、2008年北京オリンピック代表
清水智信 – プロボクサー、世界ボクシング協会世界スーパーフライ級王者
白井淳夫 – 日本有数のジャズ・サクソフォーン奏者
須賀原洋行 – 漫画家
杉野早季 – ミュージカル俳優
瀬戸弘司 – 舞台俳優、YouTuber
高田稔浩 – 陸上競技選手、アテネパラリンピック金メダリスト
高山正行 – 和太鼓奏者（王将太鼓）
竹島宏 – 歌手
塚本麿充 – 美術史家
築田多吉 – 看護師
津田寛治 – 俳優
土屋公雄 – 彫刻家
坪内知佳 – 経営者
津村節子 – 作家、小説家
道上美璃 – アナウンサー
戸田弥生 – ヴァイオリニスト
冨田圭潤 – カーチスホールディングス 代表執行役社長
豊田三郎 – 洋画家
中垣内祐一 – バレーボール指導者、バレーボール日本男子代表監督、バレーボール選手、バルセロナオリンピック代表
中島敏 – 海上保安庁長官
仲澤忠厚 – プロ野球選手
中村優子 – 女優
中山卓也 – 俳優
中山由佳 – アナウンサー
南部陽一郎 – 物理学者、2008年ノーベル物理学賞受賞
長谷川清 – 台湾総督（1940年 – 1944年）、海軍軍人
馬場啓之助 – 経済学者
福井山常志 – 力士
藤田良雄 – 天文学者
藤田宜永 – 作家、小説家
本郷直樹 – 歌手、俳優
前波ヨシアキ – ミュージシャン（せきずい）
真杉静枝 – 作家、小説家
松下圭一 – 政治学者
松山足羽 – 俳人
美城れん – 宝塚歌劇団専科男役
道端ジェシカ – ファッションモデル
三村亜生 – 女子ラグビー選手
森川陽一郎 – 映像作家、映画監督
森隆志 – 国土交通技官[9]
山崎昭 – 経済学者
山本哲士 – 教育学者、政治学者、教育評論家
山本浩司 – 俳優、映画監督
吉岡真央 – NHK高知放送局アナウンサー
吉川壽一 – 書家
吉田正尚 – プロ野球選手、2020年東京オリンピック金メダリスト
吉田喜重 – 映画監督
脇本雄太 – 競輪選手
渡辺悟仙 – 水墨画家、日本南画院理事長
出典 ウィキペディア
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