長野県松本市の美味しいもの、名物、有名な食べ物、特産品、名産品、おすすめのお土産、高級な手土産、ご当地グルメ、人気のレストラン、飲食店の情報
ヒカリヤ ニシ、エスパース ソシアル ル サロンのフランス料理、ヒカリヤ ヒガシの懐石料理、LA CHIAVEのイタリア料理、離れ みよしの日本料理、信州そば、蕎麦倶楽部 佐々木、珈琲 まるも、信州味噌、松茸、山賊焼き、漬物（野沢菜漬、わさび漬）、和菓子、馬刺し、おやき、リンゴ、ブドウ、JA松本ハイランドすいか（下原スイカ）..
こちらでは、長野県松本市の美味しいもの、名物、有名な食べ物、特産品、名産品、おすすめのお土産、高級な手土産、ご当地グルメ、人気のレストラン、飲食店、カフェ、お菓子、スイーツ、パン屋の場所、アクセス、営業時間、メニュー、口コミ等の情報をご紹介します。
ヒカリヤ ニシ フレンチ
ヒカリヤ ニシの特徴
ルレ・エ・シャトーが認めた寛ぎの空間でナチュラルフレンチを
西に位置する「ヒカリヤ ニシ」は漆喰の蔵を改装。田邉真宏シェフによる、マクロビオティックに基づくナチュラル フレンチ。
出典 一休.com公式サイト
住所：長野県松本市大手4-7-14
地図
アクセス
JR大糸線 松本駅 東口徒歩15分／東口から車で7分
お問い合わせ：0263-38-0186
営業時間
ランチ 11:30～14:00（最終入店13:00）
※土日祝および連休中のみ営業
ディナー 18:00～22:00（最終入店19:00）
※月火木金土および休前日の営業
定休日
水曜日(※その他 不定休となります)
料金
夜 20,000円〜29,999円
昼 10,000円〜11,999円
ネットでのご予約はこちらからどうぞ
口コミ
・5名でビジネス会食。まずウェイティングスペースのエントランスの建物の趣きと照明計画がなんともいえない落ち着きを生んでいます。水の流れの音を聞き、ロウソクの揺れる炎を見ながらウェルカムドリンクを頂き期待に胸が膨らませながら食事会場へ。日本庭園を通り蔵造りのレストランへ入り、事前に静かな席を希望したので個室（別料金）をご用意いただけました。季節の地元の食材や料理法、味付けが上品で、会話の流れを妨げないサーブのタイミングが秀逸。飲料はペアリングをお願いし、地元のワイナリーのワイン、また飲めない方にはノンアルコールのボタニカルドリンクのペアリングもあり一つ一つ工夫をこらしています。
お会計は納得感あり。都内からお越しの初訪問のゲストは、「東京だったら倍の値段でもおかしくない」と驚いておられ大変高評価でした。
・数年ぶりの2回目の訪問でした。女2人 ゆっくりと美味しいお料理を頂き、まったりした時間を過ごせました。地産地消で1品1品 美味しくもあり食感が楽しかったです。帰りに、預けていた上着の中にホカロンが「こっそり」入っていてビックリ！散策中に助かりました。サービスとは、お客様の期待以上をすること。私も、多少サービス業に関わっているのでこの気持ちを大切にしていきたいと思いました。また、違う季節に伺いたいです。ありがとうございました。
出典 一休.com公式サイト
エスパース ソシアル ル サロン（espacesocialLeSALON） フレンチ
エスパース ソシアル ル サロンの特徴
非日常空間で本格フレンチと厳選ワインで優雅な時間を
espace socialとは英語でソーシャルスペース、Le SALON とは応接間、客間、社交場、の意味で、上質なお料理やお飲み物、心地好い音や光、そして人間にしか醸し出せない超越した感覚を楽しんで頂きたいとの気持ちを込めて名付けました。我々が目指すものは皆様にとっての「美しい時間」です。 人を感じる社交性・社会性を保ちながら、ゆったりと優雅にお寛ぎ頂ける心地良い時間…日常の中の非日常のひとときをお過ごし頂けますよう、心を込めてお迎え致します。
出典 一休.com公式サイト
住所：長野県松本市深志3-4-3 ハイライズ魚武 1F
地図
アクセス
篠ノ井線 松本駅 徒歩10分
お問い合わせ：0263-88-7447
営業時間
17:30～23:00（22:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日(不定休)
料金
夜 8,500円〜
ネットでのご予約はこちらからどうぞ
口コミ
・素晴らしい時空間！ 息子の大学入学祝いで4/4に3名でうかがいました。 予約時から丁寧かつ親しみのある対応を頂き、安心してうかがうことができました。入り口から京町家を思わせるような奥深い廊下が続き、期待が膨らみます。内部は華やかながら落ち着きのある洗練された空間で、さらに感激。 12,000円のコースに、上級のワインコースを合わせました。息子にはノンアルのフルコースを。 お料理は一品ずつ工夫が凝らされ、お皿も洗練され、長野の食材が織り込まれており、もちろん美味ながら、驚きが続き、ただただ楽しい時間になりました。中でも佐久の鯉の料理はここにこさせてもらって良かったなと感じる滋味深い味わい。ワインは世界各地のワインから一皿ずつに合わせて選んでいただき、お料理がさらに豊かに。緩急の効いたセレクトで、新鮮な驚きが続きました。さらに感激したのがノンアルのセレクトで、一皿ずつに工夫されたお茶やジュースを出してもらい、アルコール側の私たちも頂きたくなるくらい。入学祝いで用意して頂いたアニバーサリープレートも、想像を越える豪華さで、最後まで楽しませて頂きました。よい記念日をありがとうございました！お会計は納得感あり。都内からお越しの初訪問のゲストは、「東京だったら倍の値段でもおかしくない」と驚いておられ大変高評価でした。
・お料理が美味しいことはさることながら、ペアリングワインも申し分なく、素晴らしいセレクションでした。 食材、添えられているハーブ、スパイスは絶品です。ソムリエさん達の説明も心地よかったです。 また伺いたいと思います。
出典 一休.com公式サイト
ヒカリヤ ヒガシ 懐石料理
ヒカリヤ ヒガシの特徴
松本の文化的な伝統に裏打ちされた静かなる自信に満ちた ヒガシ
120年前に建てられた「光屋」の母屋をそのまま利用し、普段味わえない雰囲気の中で落ち着いた時間をすごして頂けます。その中で古来から伝わる日本の形と素材感、日本人が好む「心地」を金銭ではあがなえない価値観と共に提供します。また、日々厳選した素材を十二分に引き出した日本料理を袴姿の従業員が提供致します。私たちは松本に生き続け、松本の歴史を数百年見続けてきたヒカリヤを通じて、ご縁あってお越しいただいたお客様全てに感謝の念で接します。
出典 一休.com公式サイト
住所：長野県松本市大手4-7-14
地図
アクセス
JR大糸線 松本駅 東口徒歩15分／東口から車で7分
お問い合わせ：0263-38-0068
営業時間
昼 11:30 ～ 14:30（12:30）
夜 18:00 ～ 21:30（19:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
料金
夜 12,000円〜14,999円
昼 8,000円〜9,999円
ネットでのご予約はこちらからどうぞ
口コミ
・先日、大切な方とヒカリヤヒガシで夕食を頂きました。コースの随所に信州産の旬食材が惜しみなく使われており、前菜から甘味まで一皿ごとに“今信州にいる”ことを実感できる構成。全国を食べ歩いている同行者も「これぞ信州」と感激していました。 さらに、料理に合わせ勧めていただいた希少な信州・甍酒造の日本酒は、芳醇な香りと奥行きのある旨味で料理の余韻をより深く演出。食材・酒ともに地元へのこだわりが感じられ、歴史ある蔵造りの落ち着いた空間と温かなサービスが相まって、思い出に残る夜となりました。信州のテロワールを丸ごと味わいたい方に、心からおすすめしたい名店です。
・今回は大切なお客様を松本にお呼びしてランチで利用させていただきました。 料理についてはいつもながら大変おいしく、季節の食材を味わえ大満足です。 今年から食べログの百名店にも選ばれたそうで、自信をもってお連れできるお店が地元にあるのはうれしい限り。 若いスタッフの方が料理説明をしてくれましたが、とても初々しく、いきいきと接客している姿が印象的でした。 デザートには系列の障害者就労支援事業所で栽培されたイチゴが出され、飲食だけでない事業でも地域貢献をされているのだとびっくりしました。また利用させていただきます。
出典 一休.com公式サイト
LA CHIAVE イタリア料理
LA CHIAVEの特徴
伊政府公認ソムリエによる厳選されたワインと郷土料理のお店
お洒落に、カジュアルに、気軽に楽しめる。特別な日に行きたいけど、フラッと立ち寄りたくもなる。そんな「ワイントラットリア」が、ここ松本にひっそりと佇んでいます。自家菜園や地元で育てた採れたての旬野菜、ハーブ、信州の旬とイタリア直輸入の食材を使ったイタリアの伝統料理。イタリア政府公認のソムリエであるオーナーが厳選したイタリアワインと共にお楽しみ頂けます。「くつろぎ、あたたかみのある空間でイタリアを感じる」 そんな時間を、是非お楽しみください。
出典 一休.com公式サイト
住所：長野県松本市中央1-11-11 センターイン伊勢町ビル 1F
地図
アクセス
JR線 松本駅 徒歩3分
お問い合わせ：0263-55-6838
営業時間
ランチ11:30-14:30
(水曜から土曜、前日までの予約制)
ディナー17:00-23:00
(月曜から土曜の営業)
※祝日などにより日曜日も営業する時あり
定休日
日曜日
料金
夜 8,000円〜9,999円
昼 6,000円〜7,999円
ネットでのご予約はこちらからどうぞ
口コミ
・東京から来た友人と3人で伺いました。雨降りで観光スケジュールが押して、10分程遅くなると電話した際も明るく丁寧に対応して下さいました。 その明るいオーナーのおすすめワインは、その夜も翌日も話題になるほど美味しかった…名前を控えてくれば良かったと今でも後悔しています。 コースのお料理はポーションも丁度よく、多彩な味わいで、重くなく、どのお料理も素材・ソースも本当に美味しく、最後まで楽しんで頂きました。 そして、デザート！この趣向が喝采でした笑。折角カップに美しく入ったデザートが倒れてるやん！という楽しい演出。オーナーとのお喋りも楽しく、お腹も笑いも、そして料理を挟んだ友人との時間も、全て満たされた夜でした。お店の雰囲気も落ち着いていて、ゆったりお食事が楽しめる空間でした。
素敵な思い出になりました。ご馳走さまでした。
出典 一休.com公式サイト
離れ みよし 日本料理
離れ みよしの特徴
信州の味覚を堪能できる隠れ家
信州の伝統的な料理を味わえるお店です。落ち着いた雰囲気の中で、地元の食材を活かした料理を楽しめます。木の温もりを感じる和風の内装で、ゆったりとした時間を過ごせます。個室もあり、プライベートな空間で食事を楽しめます。接待や会食、記念日などのデート、さまざまなシーンでご利用いただけます。信州の地酒を多数取り揃えており、料理とのペアリングを楽しめます。日本酒好きの方にも満足いただけるラインナップです。
出典 一休.com公式サイト
住所：長野県松本市中央3-11-1
地図
アクセス
JR線 松本駅 松本駅から徒歩10分
お問い合わせ：0263-50-4311
営業時間
17:00 ～ 22:00
定休日
月・日
料金
夜 12,000円〜14,999円
ネットでのご予約はこちらからどうぞ
口コミ
・涼しげな暖簾をくぐるとそこには重厚な蔵を改装され素敵な空間のレストランがありました。二階の立派なハリのある個室にて新鮮な馬肉を沢山堪能させていただきました。料理長から食材についての説明をいただき美味しさが増しました。地元のクラフトビール２種類に、甲州のシャルドネのワイン、どれも素晴らしかったです。商談や接待は勿論、特別な日に身内で集まるときなど使わせてもらいたいと感じました。次回はグルメ会の友人を誘って一階の囲炉裏のお席でいただきたいと思います。ごちそうさまでした。
出典 食べログ
信州そば
信州そばの特徴
長野県松本市は、蕎麦文化が深く根付いた地域として知られています。
その歴史は奈良時代にまで遡り、修験道の開祖である役小角（えんのおづぬ）が蕎麦の栽培方法を伝えたとされています。長野県松本市における蕎麦の歴史は、奈良時代にまで遡ります。
この時期、修験道の開祖である役小角（えんのおづぬ）が、修行の際に携行食としてそばの実を持ち歩き、その栽培方法を村人に伝えたとされています。
この伝説は、長野県における蕎麦栽培の始まりを示す重要な要素です。松本市は、城下町として栄えてきた歴史的背景を持ち、江戸時代には多くの旅人が訪れる宿場町としても知られていました。
このため、蕎麦は地元の食文化に深く根付いていきました。
特に、松本市内には「やまとう」などの老舗蕎麦店があり、地元の人々や観光客に愛され続けています。
これらの店では、信州蕎麦の特徴であるコシの強さや風味豊かな味わいが楽しめます。また、松本市周辺では、冷涼な気候と豊かな自然環境が蕎麦栽培に適しており、高品質な蕎麦が生産されています。
特に「霧下そば」と呼ばれる高冷地で育てられた蕎麦は、その風味が際立っています。
松本市はこのような環境を活かし、地域特有の蕎麦文化を発展させてきました。江戸時代には、蕎麦切り（現在の細く切られた蕎麦）が登場し、信州蕎麦はさらに広まりました。
松本市では、そば切り発祥の地としても知られる本山宿が近くにあり、この地域で育まれた蕎麦文化は今でも受け継がれています。
蕎麦倶楽部 佐々木
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蕎麦倶楽部 佐々木の特徴、口コミ
テーブル席に加えてハイチェアのカウンター席があってカフェバーのような造りです。20人ほどは入れそうな空間ですが、週末にも関わらず今夜のお客さんは私も含めて3人。スムーズな運営をする為に夜は人数を絞っていると伺いました。
ご主人は音楽好き。壁にはオペラの写真が沢山。フロアには真空管アンプ、重厚なターンテーブルなど凝ったオーディオがあって、入った時には井上陽水が流れていました。その後はジャズヴォーカルへ。お客さんに合わせてご主人がレコードを選びます。
地元の素材を使った料理と蕎麦のコースを頂きました。
前菜は鶏のスモーク、中玉のトマト、サラダ、冷製コーンスープ。鶏のスモークは自家製でムネ、モモ、レバーと多彩な味が楽しめました。
自家製の生ハムは３年熟成の本物です。味わいはスペインのイベリコ豚の生ハムに似ていました。長野でもブランド豚の質が上がっているそうです。
続いて胡麻豆腐、タコの和え物、ナスの煮浸し、フキとニンジンの煮物。
はちく。小さなタケノコを煮て豚肉と玉子で巻いた料理です。ピカタ風のフリットでした。
そばがきの揚げ出し。挽きぐるみのそばがきを素揚げしてキノコと合わせた逸品です。そばがきの柔らかさがしっかり残っていました。
真鯛と春菊のあんかけ。真鯛の仕上がりが素晴らしい。
最後に栗の木の板にのった蕎麦。細身の田舎風の黒っぽい蕎麦で風味があります。今夜は麻積産と茅野産の蕎麦粉でした。
お酒はいろいろ揃っています。私はビールで初めて、マコンの白、自家製の梅酒と頂きました。
気さくなご主人の話題は広いです。料理、お酒、音楽、焼き物、自動車など。ご一緒したお客さんと４人で和やかな時間を過ごすことができました。
まさに蕎麦倶楽部と呼ぶに相応しいプライベートなお店です。敷居は高くないので予約して気軽に行けます。
出典 食べログ
住所：長野県松本市大手4丁目8-3
お問い合わせ：0263-50-4387
珈琲 まるも
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珈琲 まるもの特徴
『まるも』は慶応4年（1868年） 現在の当主の 祖父によって創業されました。
現在の建物は明治21年（1887年）松本の大火直後建築され、昭和31年（1956年）喫茶店 を始め、旅館とともに 営業をしてまいりました。松本らしさを今に残しております。『珈琲・まるも』
この喫茶店も、まるも旅館の一部です。
昭和31年（1956年）松本民芸家具の 創立者 池田三四郎先生が設計、 柳宗悦先生が開店時ご覧になり お賞め頂きました。
以来50数年そのまま営業させて 頂いて参りました。
出典 珈琲 まるも公式サイト
住所：長野県松本市中央3-3-10
お問い合わせ：0263-32-0115
JA松本ハイランドすいか（下原スイカ）
JA松本ハイランドすいか（下原スイカ）の特徴
⻑野県松本市波⽥の下原集落周辺において、下原地区の⽣産者18 軒（令和3年 現在）によって栽培されたスイカを『下原スイカ』と呼びます。
ハートのシールがブランドの⽬印です。⼟質が⽕⼭灰由来で⽔はけがよく、気温の⽇較差が⼤きく、⽇照時間が⻑いという条件がスイカ栽培に適している為、美味しいすいかができます。
生産者が心を込めて栽培した「下原スイカ」を是非ご賞味ください。
＊「下原スイカ」のブランド名でスイカを出荷していた波田町農業協同組合が、1995年にJA松本ハイランドと合併したため、JAが「下原スイカ」の名前で出荷することはなくなり、広域生産地の「JA松本ハイランドすいか」として出荷されるようになりました。ただし生産農家は、JAを経由せずに出荷するスイカに「下原スイカ」の名を現在も用いています。赤いハート型のラベルには大きく「下原」の金文字が入り、さらに近年では、このラベルに生産者の個人名が印刷表示されています。
購入出来る場所（夏季限定）
JA松本ハイランドすいか村
住所：長野県松本市和田４６８１ あぐり資材センター和田前広場
地図↓
松本一本ねぎ
松本一本ねぎの特徴
松本一本ねぎは、白ねぎに属していて、根深で寒さに強く、白身が太い等の特徴があります。松本一本ねぎの一番の特徴は曲がっていること。この曲がりとおいしさには密接な関係があるのです。松本一本ねぎは、他のネギと違い真夏の暑い中、植えてあるねぎを一度堀り上げ、そのねぎを別の溝へ植え直す「植え替え」と云われる伝統的な栽培をしています。「植え替え」は松本一本ねぎ栽培では欠かせない作業です。手間はかかりますが、この「植え替え」によってやわらかく、食味も良いねぎに育つのです。
松本一本ねぎは江戸時代より、松本市の筑摩、出川、並柳地区を中心に盛んに栽培されており、江戸へのみやげ物として大切にされたと言われています。大正から昭和の初期にかけては、大都市に出荷もされましたが、手間がかかるため、次第に栽培する人が少なくなってしまいました。松本一本ねぎ生産者は、昔からの栽培技術（植え替え等）と種をしっかり守り、本物の松本一本ねぎをお届けしています。
生産者は松本一本ねぎを全国に普及していきたいと、愛情をこめて栽培に取り組んでいます。そのおいしさに加え、テレビ番組などでも取り上げられたこともあいまって、今改めて大きな注目を浴びている松本一本ねぎは、農産物直売所などでお買い求めいただけます。
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