沖縄県のお土産ちょっと高級な手土産はこれがおすすめ！石垣牛アグー豚ラフテージーマーミ豆腐サーターアンダギー..

1 沖縄県のお土産、ちょっと高級な手土産、特産品、名産品、名物

沖縄県のお土産、ちょっと高級な手土産、特産品、名産品、名物

石垣牛、アグー豚、ラフテー、ジーマーミ豆腐、タコライス、沖縄そば、サーターアンダギー、ちんすこう、コーレーグース、石垣の塩、タコライス、ポークランチョンミート、島らっきょう、さんぴん茶、海ぶどう.. こちらでは沖縄県のお土産、高級な手土産、ギフト、贈り物、お中元、お歳暮、お礼、お祝いなどにも人気の特産品、名産品、通販でお取り寄せ出来る沖縄名物、お菓子、お洒落なスイーツ、グルメ、日持ちする食品等をご紹介します。

イギーくん

ねえねえボンゾくん、こんど沖縄県に行くんだけど、人気のお土産ってどんなものがあるの？

ボンゾくん

石垣牛、アグー豚、ラフテー、ジーマーミ豆腐、タコライス、沖縄そば、サーターアンダギー、ちんすこう、コーレーグース、石垣の塩、タコライス、ポークランチョンミート、島らっきょう、さんぴん茶、海ぶどう.. たくさんあるんだよ！それじゃあ、イギーくんと一緒に沖縄県の美味しいもの、詳しく調べてみようね！

ラフテー

この投稿をInstagramで見る

☃️❄️(@okinawa_totsugino)がシェアした投稿

okinawa_totsugino
🌺
ラフテー×泡盛＝最高！
✴︎
#おうちごはん
#晩ごはん#晩ご飯記録
#沖縄料理
#ラフテー
#晩酌#おうち居酒屋
#やちむん#琉球ガラス
#沖縄暮らし
#koyucooking
出典　Instagram

ラフテーの特徴

沖縄県の琉球料理は「豚に始まり豚に終わる」と言われ、肉はもちろんのこと、内臓や顔、耳、血までも使いこなすことで知られており、特に皮つき三枚肉（バラ肉）がよく使われる。また、貧しい時代は豚脂も貴重な栄養源であった。豚肉がよく使われるのは、琉球王朝時代の中国との交流の影響で、豚肉文化が発達した。日本の食肉禁忌は伝伝わっていたが根付かなかったので、法事の時でも豚肉が使われている。そんな沖縄県の豚肉料理で特に有名なのが「ラフテー」だ。皮付きの豚の三枚肉の角煮で、砂糖、醤油、泡盛で気長に煮込んだもの。軟らかく、皮のとろけるような口当たりが特徴で、かすかに残る泡盛の香りが楽しめる。元々は暑い沖縄の保存食で濃い味付けだったが、時代と主に味が薄くなり、客膳料理や法事料理として振る舞われる琉球料理の代表格となっている。別称でラフティーとも呼ばれている。
飲食方法
豚の三枚肉は直火で皮をあぶり、さっと熱湯に通す。厚手鍋に湯を沸かし、肉を入れ、アクをすくいながら1時間半ほどゆでて汁ごと冷ます。肉を4～5cm角に切り分け、かつおだしと泡盛と一緒に弱火に1時間ほどかける。砂糖を加えてさらに1時間、醤油の半量を入れて1時間、残りの醤油を入れて2時間煮る。皮が箸で切れるくらいのやわらかさになったら完成。
出典　農林水産省公式サイト

通販でお取り寄せ出来るラフテー

posted with カエレバ

ラフテーを楽天市場で探す
・
ラフテーをアマゾンで探す
・
ラフテーをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

サーターアンダギー

この投稿をInstagramで見る

ロコ-ミヤコ(@loko_miyako)がシェアした投稿

loko_miyako
.
サーターアンダギーが自慢のテイクアウト専門カフェ💐
【ななみカフェ】さん🤙🏾
→ @nanami_cafe.miyakojima
美味しいサーターアンダギーとコーヒーが堪能できるお店です♪
プレーン・黒糖・紅いもの3種類のサーターアンダギーはコンプリート必須ですね😋
【ななみカフェ】さんを要チェック✔︎
https://loco-miyako.com/gourmet/kafe/nanami_cafe/
–
#宮古島#宮古島旅行#宮古島観光#宮古島グルメ#宮古島モーニング#宮古島カフェ#宮古島ランチ#宮古島ディナー#宮古島ごはん#宮古島居酒屋#宮古島ブルー#宮古島の海#宮古島移住#宮古島life#宮古島好き#宮古島好きな人と繋がりたい#サーターアンダギー#伊良部島
出典　Instagram

サーターアンダギーの特徴

中国からの影響を受け発展してきた琉球王国は、琉球菓子にも中国風と和風が入り混じっている。そこに菓子職人たちの洗練された技法が加わり、暑い沖縄県の風土に合ったものが生まれてきた。特に日持ちのよい揚げ菓子や焼き菓子などが多くあり、祝い事などの行事や儀礼などの催しには欠かせない。全国的に沖縄県のお菓子、おやつとして知名度が高いのが「サーターアンダーギー」で、小麦粉を卵、砂糖と合わせてこねて油で揚げた沖縄風のドーナツのこと。揚げることで生地の片側が割れ、チューリップの花が咲いたような形になるのが特徴。中国から伝わってきたお菓子と考えられており、中国菓子の「開口笑（かいこうしょう）」や「開口球（かいこうきゅう）」と似ている。「アンダーギー」はてんぷら衣のような生地を揚げたものを指しており、サツマイモや紅イモを使った「ンムクジアンダーギー」や、砂糖を使わない「白アンダーギー」という料理もある。
出典　農林水産省公式サイト

通販でお取り寄せ出来るサーターアンダギー

posted with カエレバ

サーターアンダギーを楽天市場で探す
・
サーターアンダギーをアマゾンで探す
・
サーターアンダギーをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

ジーマーミ豆腐

この投稿をInstagramで見る

がちまやー(@bobo.chums)がシェアした投稿

日本初！いや世界初‼︎
🥜ジーマーミーどうふを初めてつくった
お店。はま食品さん
📍第一牧志公設市場内では
できたてジーマーミーをその場で食べれる
1コ150円
石垣✈️に持って買えるのに
入れてくれた手提げがオシャレ🥰
お店の方もすごく親切で毎回那覇に来たら
寄るお店です。
#沖縄 #がちまやーの沖縄 #第一牧志公設市場 #牧志公設市場 #はま食品 #じーまーみー豆腐 #ジーマーミ豆腐
出典　Instagram

ジーマーミ豆腐の特徴

ジーマーミは落花生のことで、落花生の絞り汁にンムクジ（いもくず）を水で溶いて火にかけ、練り上げた「ゴマ豆腐」のような料理で、独特の風味がある。コシが非常に強いものの、とろりとした口当たりの良さがおいしい。高たんぱく質で高カロリーと、栄養価が高い一品でもある。ジーマーミとは土の中に豆ができる落花生、地豆”を意味している。琉球王朝時代から貴重な食材として扱われており。ジーマーミ豆腐は主にハレの日に用いられていた。近年は、既製品が売り出され、日常の食べ物となっている。
飲食方法
生落花生は殻から取り出しぬるま湯につけ、薄皮をむく。生落花生と水をミキサーにかけてなめらかにしたら、布巾で強く搾る。この搾り汁を鍋に入れて火にかけ、煮立って落花生の香りが消えたらンムクジ液（いもくずを水で溶いたもの）を加え、よく練り混ぜる。30分くらい練り上げ、粘りが出てぼったりと持ち上がるようになったら火を止め、水で湿らせた流し箱に流し入れて冷やし固める。固まったら切り分け、だし、醤油、みりんなどで作ったかけ汁やおろしショウガをのせて盛り付ける。練り上がり具合は氷水に少量落として確かめるとよい。
出典　農林水産省公式サイト

通販でお取り寄せ出来るジーマーミ豆腐

posted with カエレバ

ジーマーミ豆腐を楽天市場で探す
・
ジーマーミ豆腐をアマゾンで探す
・
ジーマーミ豆腐をヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

沖縄そば

この投稿をInstagramで見る

shinchan(@shinzix0225)がシェアした投稿

shinzix0225
．
古謝そば屋@宮古島/平良下里
ソーキそば
．
1932年(昭和7年)創業の、老舗の沖縄そば屋。
濃い目に煮付けられたでっかいソーキ(豚の骨付きあばら肉)が乗ったソーキそばが名物。
豚骨ベースにかつお節と昆布を加えた出汁の透明感のあるスープと、少しコシのある自家製のストレート麺。
あっさりしてるけど旨味がたっぷりで、完飲してしもたわw。
美味しかった。ご馳走様でした。
．
#沖縄そば #宮古そば #ソーキそば #古謝そば屋
#宮古島 #沖縄
出典　Instagram

沖縄そばの特徴

「沖縄そば」は、そば粉を使わず小麦粉だけを使い、かん水で練って作る太めの麺と、豚骨やかつお節からとった濃厚なだしで仕上げたこってりとした汁が特徴。麺の上に乗せる具は、豚の三枚肉の煮つけ、棒かまぼこ、ネギ、紅生姜が定番だったが、近年はソーキそば、軟骨ソーキそば、野菜そばなど多種におよぶ。また、地域により麺、具ともに特徴があり、宮古そば、八重山そばなどがある。沖縄県民食の代表である「沖縄そば」の麺は、そば粉を使わないため、1976年に、公正取引委員会から、「そば」と称することが出来ないと指導が入った。慣れ親しんだ「沖縄そば」という名称や沖縄の食文化を守ろうと沖縄生麺協同組合が立ち上がり、交渉を重ねて「沖縄そば」の商標登録を勝ち取った経緯がある。この日を記念して、10月17日は「沖縄そばの日」として制定された。沖縄そばのルーツは、明治中期に唐人が那覇にそば屋を開いたことが始まりとされている。
飲食方法
豚の三枚肉は丸ごとゆで、5～6cm幅で5mmの厚さに切る。小鍋に砂糖、醤油、泡盛、だしを煮立て、豚の三枚肉を入れて煮しめる。棒かまぼこは斜め切り、ビラガラ（ネギ）は小口切りにする。鍋に豚とかつおの合わせだしと塩と醤油を煮立てて、スープを作る。たっぷりの湯でゆでた麺は水気をよく切り丼に盛り、スープをそそいで、煮しめた豚の三枚肉、棒かまぼこ、ビラガラ、紅ショウガをのせる。お好みで島唐辛子を泡盛に漬けた調味料「コーレーグース」をかけると、味が締まる。豚だしだけで作ることも多い。
出典　農林水産省公式サイト

通販でお取り寄せ出来る沖縄そば

posted with カエレバ

沖縄そばを楽天市場で探す
・
沖縄そばをアマゾンで探す
・
沖縄そばをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

タコライス

この投稿をInstagramで見る

安村強志(@yasumura.8888)がシェアした投稿

yasumura.8888
沖縄出張５日目。
快晴とまで行かない湿度も高く蒸し暑い中途半端な天気。
ランチは県民のソウルフードのタコライス。
ここは結構うまい。
南部の与那原家のソーキそばも中々いける。
#タコライス#きじむなぁ#沖縄#那覇#郷土料理#めしすたぐらむ#沖縄グルメ#那覇グルメ#沖縄めし#ご当地グルメ#県民グルメ#ソウルフード#恩納村#沖縄そば#ソーキそば#ランチ#珊瑚礁#ビーチ#恩納村#タコライスcafeきじむなぁ#めんすたぐらむ#麺スタグラム #アグー豚#とんかつ定食 #与那原家
出典　Instagram

タコライスの特徴

アメリカでも人気の高いメキシコ料理タコスを沖縄風にアレンジしたのがタコライスです。
ご飯の上にタコスの具を載せるというスタイルは、米軍基地のある町、沖縄県金武町で生まれました。今では、沖縄の県民食のひとつといってもいいくらいに定番的な料理となっています。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来るタコライス

posted with カエレバ

・
タコライスを楽天市場で探す
・
タコライスをアマゾンで探す
・
タコライスをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

ポークランチョンミート

この投稿をInstagramで見る

ayako(@ajako_san)がシェアした投稿

ajako_san
今日のお昼ごはん
スパムむすび、スパムおにぎり、ポーク玉子…
いろいろ呼び名はあるけれど ஐ
牛乳混ぜて、ふわふわにした卵焼きを挟んで食べるのが好き！
収納の整理をしていたら出てきた、４種類のポークランチョンミート
さて、どれにしよう
と、選んだのは、SPAMのレスソルト。
20％減塩。
カットする方向を間違えて、変な形になってしまったけど‍♀️
レスソルトは薄味で良かった！
いつもは、日本の普通の焼き海苔を使うけど、これなら韓国海苔で巻いても良かったかも。
#スパムおにぎり #スパムむすび #スパムおむすび #スパムにぎり #ポークランチョンミート #ポークランチョンミート缶 #ポーク玉子 #オキハム #ローソン沖縄 #器好きな人と繋がりたい #ハワイグルメ #instafood #今日のランチ #おうちごはん #お昼ごはん
出典　Instagram

ポークランチョンミートの特徴

戦後、食糧難の時代には、米軍の食糧物資にはランチョンミート缶（ポーク缶）がありました。
沖縄の人は、豚肉の代わりにこのポーク缶を代用品としてチャンプルー（炒め物）などに利用してきました。
一般的に「ポーク」と呼ばれ、家庭で欠かせない食材の一つとなっています。
ゴーヤーチャンプルー、フーチャンプルー、味噌汁、おにぎりにと沖縄ではなくてはならない食材です。1センチほどの厚さにスライスしてフライパンで炒めるのが最もポピュラーな食べ方です。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来るポークランチョンミート

posted with カエレバ

・
ポークランチョンミートを楽天市場で探す
・
ポークランチョンミートをアマゾンで探す
・
ポークランチョンミートをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

島らっきょう

この投稿をInstagramで見る

中本淳(@jnkmt_0804)がシェアした投稿

jnkmt_0804
料理男子〜おつまみ編〜
かつて自由であった頃、友達と行った下町沖縄料理店の島らっきょうがとっても美味しくて、作り方を教えてもらって以来お家で塩漬けして食べてます
今回は塩と白だしでつけてみたら、なんとも美味しゅうございました
#島らっきょう #島らっきょうの塩漬け #白だし #塩 #沖縄料理 #料理男子 #おいしゅうございました #うちのみ #おうちでごはん
出典　Instagram

島らっきょうの特徴

らっきょうと言っても、カレーの端にチョコンと乗っているらっきょうとはちょっと異なります！
ネギというかエシャロットに近い辛みを持っているのが特徴で、シャキシャキとした歯ごたえがたまりません♪
島らっきょうは普通のらっきょうよりも少し小さめで、葉と茎がついた状態でよく売られています。
独特のにおいはパンチが効いていて、味は一度食べたら病み付きになるほどハマリます!!
シャキシャキとした食感と、ピリッとした辛さが最高！
使い方
塩漬けが定番ですが、天ぷらや炒め物にもおすすめです。加熱すると甘みが出てほくほくの触感になります。生で塩漬けで食べるのとはまた違った美味しさを味わっていただけます。キムチ漬けもおすすめです！
【下ごしらえ】
葉の部分を切り落とし、根と泥のついたまま少量の塩を軽くもみ、しばらく置きます。水分が出て来た所で水に５~１０分ほどさらし、水の中で泥を落としながら薄皮をむきます。
薄皮をむいたら値を切り落とし、お好きな調理法でお楽しみ下さい！
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来る島らっきょう

posted with カエレバ

・
島らっきょうを楽天市場で探す
・
島らっきょうをアマゾンで探す
・
島らっきょうをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

海ぶどう

この投稿をInstagramで見る

@ume_free.umibudouがシェアした投稿

ume_free.umibudou
海ぶどう美味シュラン　⭐️⭐️⭐️
こちらは、沖縄県幸喜にある焼肉屋さん「おばぁの家」の海ぶどうです。プチプチ具合がよくタレもさっぱりしていてとても美味しかったです。
有名人が多数来ており、とくにプロ野球選手の方が多く、大谷翔平選手のサインも飾られておりました。
焼肉もとても美味しかったです。
#沖縄 #おばぁの家 #海ぶどう #海ぶどう好きと繋がりたい #海ぶどう大好き倶楽部
出典　Instagram

海ぶどうの特徴

沖縄もずく（スヌイ）、ヒトエグサ（アーサ）とならび沖縄の代表的な食藻として人気の海ぶどう（クビレズタ）。
海ぶどう同様のイワズタ類（緑藻類）のセンナリズタ（ウクク）が昔から食されていたようですが、独特な粘りと青ぐささがある為、今ではさっぱりした食感の海ぶどう（クビレズタ）が全国的に有名になってるさ～。
海の中（自然の状態）ではサンゴの岩の上や砂の上にへばりついているらしいのですが、余り見かけません。
（知念村の海あたりには生えていると聞いたことはありますが。。）
円柱状で這うように伸びる茎とそこから直立上に伸びる直立葉からなります。
この直立葉につく直径1～2ｍｍ程度の小枝（球）が緑色のぶどうの房のように見えるので海ぶどうと呼ばれています。
また世界三大珍味のキャビアに似ていることから『グリーンキャビア』と呼ばれ、海外からも注目を集めています。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来る海ぶどう

posted with カエレバ

・
海ぶどうを楽天市場で探す
・
海ぶどうをアマゾンで探す
・
海ぶどうをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

さんぴん茶

この投稿をInstagramで見る

沖縄コカ・コーラボトリング(@okinawa_cocacola)がシェアした投稿

okinawa_cocacola
今日はまったり木曜日‍♀️❤︎
週半ばは疲れちゃうこともありますよね〜
（今週は明日からお休みの方も多いとおもいますが）
疲れた時には、おやつ休憩‍♀️
さんぴん茶の香りでリラックス〜‍
さっぱりとした味なので、
甘いものを食べる時にはぴったり！
私もおやつを食べて、15時あとも頑張れました
みなさんも疲れた時は無理せず、
お気に入りのドリンク＋おやつで休憩してくださいね
#沖縄 #コカコーラ #飲み物 #沖縄生活 #沖縄グルメ #沖縄土産 #沖縄ママ #沖縄観光スポット #沖縄ドライブ #沖縄女子旅 #沖縄写真部 #沖縄の風景 #沖縄コカコーラ #飲み物グラム #沖縄グラム #沖縄ドリンク #おすすめドリンク #コンビニドリンク #おきぶら #おやつの時間 #おやつタイム #さんぴん茶 #さんぴん茶好き #沖縄限定 #沖縄限定販売
出典　Instagram

さんぴん茶の特徴

さんぴん茶とはいわゆるジャスミンティーのことですが、ひと口に「さんぴん茶」と言っても、今ではコンビニやスーパー、自動販売機に至るまで、いろんな種類の「さんぴん茶」が売られているんです。その昔、琉球人は日本や中国をしのぐお茶愛飲国でした。（お茶の木が少ない沖縄で、これほど多くの「さんぴん茶」が飲まれているのもなんだか不思議ですよねぇ！？）さんぴん茶は琉球王国の統一前後に中国から伝わったものと言われています。そのせいでしょうか？油っこい食べ物にもよくあうさっぱりとした口当たりで、心なしか大陸の風を感じます。おすすめは、ミネラルたっぷりの黒糖と一緒に、あつあつのさんぴん茶！疲れた体も癒されます。もちろん、冷たく冷やしたさんぴん茶もまたグッド！長寿の島沖縄の一日は、さんぴん茶に始まり、さんぴん茶で終わるのです。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来るさんぴん茶

posted with カエレバ

・
さんぴん茶を楽天市場で探す
・
さんぴん茶をアマゾンで探す
・
さんぴん茶をヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

あぐー豚

この投稿をInstagramで見る

【関西焼肉】肉キン(@biscuit_masa)がシェアした投稿

biscuit_masa
那覇といえば「まつもと」さん！！
最後の夜はここにしました！
あぐーうまし
他にもあぐー美味しい店はありますが
記念的なんにはもってこいですね
5500円/人(あぐー200g)
山城牛のサーロインなどもあります！
予約は必須ですがコロナもあり予約しやすいです
#まつもと#沖縄旅行#あぐー豚#豚しゃぶ#肉テロ#肉スタ#沖縄グルメ#那覇グルメ#美味しいもの#肉スタグラム#沖縄グルメ#肉好きな人と繋がりたい
出典　Instagram

あぐー豚の特徴

あぐー豚とは沖縄固有の貴重な在来豚です。
その頭数は非常に少なく、沖縄本土以外に流通することは殆どない大変希少な豚です。
あぐー豚の特徴は、その肉に凝縮した甘みと、ふわっと柔らかかな口当たりです。
あっさりとクセのない味わいですが、旨み成分は一般豚肉の約3倍。
一度口に入れると、その上品な旨みにきっと驚くことでしょう。
脂身は多いですが、その殆どがコラーゲン。女性にもうれしいヘルシーなお肉です。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来るあぐー豚

posted with カエレバ

・
あぐー豚を楽天市場で探す
・
あぐー豚をアマゾンで探す
・
あぐー豚をヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

石垣牛

この投稿をInstagramで見る

イヴレスホスピタリティ(@ivressehospitality)がシェアした投稿

ivressehospitality
.
【UMITO PLAGE The Atta Okinawa】
お客様に大変人気のステーキコースをご紹介✨
沖縄屈指のブランド牛である石垣牛は、甘みがあり風味豊かな味わいが特徴です
写真は先日のステーキコースプランのもので、希少部位のミスジをご用意いたしました
ミスジは脂のおいしさと赤身のあっさりとした味わいを同時に味わえる希少部位ステーキにもってこいのお肉です
#umitoplagetheattaokinawa #aisance #コース料理 #コース #ステーキ #石垣牛 #ディナー #ホテルディナー #dinner #美味しい料理 #グルメ #リゾートホテル #ホテル #旅行 #hotel #プール #海 #旅 #国内旅行 #観光 #プライベートプール #沖縄 #沖縄ホテル #沖縄旅行 #恩納村ホテル #okinawa #恩納村 #沖縄グルメ #非日常
出典　Instagram

石垣牛の特徴

石垣牛は、流通量がとても少ない希少な沖縄県石垣島のブランド牛です。
その希少な石垣牛が有名になったのは、2000年開催の沖縄サミットの晩餐会でクリントン大統領をはじめ
多くの国の代表者が大絶賛したことで知名度が上がり全国各地に出荷されるようになりました。
石垣牛は、石垣島の温暖な気候の中でストレスなく育てられ、肉質はやわらかく、
脂身は体温で溶けるほどまろやかなお肉です。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来る石垣牛

posted with カエレバ

・
石垣牛を楽天市場で探す
・
石垣牛をアマゾンで探す
・
石垣牛をヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

コーレーグース

この投稿をInstagramで見る

島の駅みやこ(@shimanoeki.miyako)がシェアした投稿

shimanoeki.miyako
「島のうまむぬ調味料のご案内」第2回です‼️
皆さま、こんにちは☀️
今日は、皆さまお待ちかね(笑)、島のうまむぬ調味料コーナーから、オススメ第2回という事で、前回は「宮古みそ」でしたが、今回は️コーレーグース(島とうがらし)️のご案内をしようと思います
コーレーグース（コーレーグス）とは、沖縄県産や宮古島産の唐辛子を、沖縄を代表するお酒のひとつ「泡盛」に漬け込んだピリッと辛い調味料
本来唐辛子全般を指す沖縄県の方言ですが、今では島唐辛子を漬け込んだ調味料のことを指します。️
沖縄本島はもちろん、宮古島でも、主に「宮古そばの薬味」としてそば屋さんに必ずといっていいほど常備されている、なくてはならない調味料ですが、そばだけに使うのはもったいないほど、無限の可能性を秘めております
そんなコーレーグース、使うイメージは、一味唐辛子と同じような使い方がオススメ❗
炒め物はもちろん、醤油に、わさび代わりにちょこっと加えてお刺身を食べても
お酢やポン酢、ラー油、ごま油とも相性バッチリなので、これからのお鍋の季節にはもってこい
また、タバスコ代わりにピザに入れても、これはこれで違った辛味で本当に美味～
ちなみに#津嘉山千代さんに、醤油×ごま油×コーレーグースの組み合わせが特にオススメ～と教えてくれました
いつもの料理をさらに引き立ててくれるコーレーグース️、島の駅みやこでは、生産者の皆さまが丹精を込めて作ったものを、数種類販売中
パッケージも目を引かれる物ばかりで、見ているだけでも面白いです
色々な種類を取り揃えていますので、特に辛いの好きな方は必見です
#宮古島 #miyacojima
#沖縄 #okinawa
#島の駅みやこ #雪塩
#わくわくみやこ宝島
#うまむぬ #調味料
#島とうがらし
#コーレーグース
#垣花農園 #津嘉山千代さん #ときめきカンパニー
#亀浜食品
出典　Instagram

コーレーグースの特徴

「コーレーグース」は小粒でピリッと辛い沖縄特産の産唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料です。
沖縄そばに入れて食べる方が結構いるので、ほとんどの沖縄そば屋さんにはコーレーグースが用意されています。
沖縄そばはもちろん、ラーメンやお味噌汁、鍋物、炒め物（チャンプルー）、またはピザやパスタ、タコライスなどにもお使い頂けます。
結構、刺激が強いのでくれぐれも摂りすぎにご注意を！
※唐辛子の「カプサイシン」は体を温める効果があると言われています。
出典　楽天市場

通販でお取り寄せ出来るコーレーグース

posted with カエレバ

・
コーレーグースを楽天市場で探す
・
コーレーグースをアマゾンで探す
・
コーレーグースをヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

石垣の塩

この投稿をInstagramで見る

hiii＊chan(@hiii_channe)がシェアした投稿

hiii_channe
#石垣の塩
塩壺がたくさん並んでた！
前日に食べた鉄板焼きで
石垣のお塩が使われていて
とっても甘くて美味しかったので
買いに行きました♥️
粉状になっているものから
粗めのものまで色々なサイズの
買ってみたから料理に使うの楽しみ
#沖縄#石垣島#旅行#石垣島旅行#沖縄旅行
#旅好き#旅好きな人と繋がりたい#国内旅行#家族旅行
出典　Instagram

石垣の塩の特徴

沖縄よりさらに南西に約４３０㌔
日本の最も南に位置する八重山諸島は
竹富島・小浜島・与那国島・鳩間島
・波照間島・黒島・西表島・新城島・
『石垣の塩』とは個性豊かな島々が育む
石垣島と小さな島々の集まりで、
八重山諸島の恵みがギュッとつまった
１００％島人仕込みのお塩です。
「石垣の塩とは」
原料は海水のみ
×
何も足さない
×
加えない
「人と自然にやさしく」
リアルな自然の恵みが
コンセプトのお塩です。
出典　石垣の塩公式サイト

通販でお取り寄せ出来る石垣の塩

posted with カエレバ

・
石垣の塩を楽天市場で探す
・
石垣の塩をアマゾンで探す
・
石垣の塩をヤフーショッピングで探す
・

・

・

・

”旬”をお届け！ＪＡグループ、食のインターネットモール。

ちんすこう

この投稿をInstagramで見る

琉球ごはん　脇瑞樹(@ryukyukitchen365)がシェアした投稿

ryukyukitchen365
「ちんすこう」は沖縄の伝統的なお菓子です。
王朝の料理人が中国へ留学し、中国のお菓子を真似して作ったのが始まりです。
王様に食べてもらうお菓子だから、料理人はさそがしプレッシャーを感じていたんだと思います。
だけど、遊び心もしっかりあったのかな、とわたしは踏んでいます。
今は指くらいのサイズですが、当時は手のひら程の大きいサイズでした。
また赤い色に着色して、とにかく派手なお菓子だったようです。
ラードを使うので、まるでクッキーのようなさっくりとした食感です。
こんな伝統的な和菓子は他にないのではないでしょうか
#ちんすこう #沖縄スイーツ
出典　Instagram